1、地软不易保存,新鲜的地软要立即食用不然容易坏,常用用的两种保存方法,可以保存好几个月:地软洗净,开水焯烫,拧干水分,放冰箱冷冻;地软洗净,太阳暴晒,晒干后跟黑木耳差不多,密封保存,要吃的时候,凉水泡发。
2、普通念珠藻(nostoc commune),别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜、雨菌子等。普通念珠藻是一种固氮蓝藻,平时所见的是其原植体,它外由胶被包裹,内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。
3、研究表明,普通念珠藻含有多种营养成分,其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等;总氨基酸含量与发菜、香菇相近,因此,普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。