烘箱是利用电热丝隔层加热使物体干燥的设备。它适用于比室温高5~300℃（有的高200℃）范围的烘培、干燥、热处理等，灵敏度通常为±1℃。烘箱的型号很多，但基本结构相似，一般由箱体、电热系统和自动控温系统三部分组成。其使用及注意事项总结如下：
1.烘箱应安放在室内干燥和水平处，防止振动和腐蚀。
2.要注意安全用电，根据烘箱耗电功率安装足够容量的电源闸刀。选用足够的电源导线，并应有良好的接地线。
如何选购烘箱
烘箱结构包括箱体高度、布管、容积、层架。这四个因素是决定烘箱好与不好的关键。 1、箱体高度： 一般情况下，扁平的电烤箱相对方正的电烤箱箱体温度会偏高。所以消费者在选择时，zui好选择方正的烤箱，箱体高度在300mm或300mm以上的箱体。
2、布管
目前市面上家用烤箱有直管、u形管、m形管、双u形管等，布管上内有四条管、六条管、八条管等。在选购时，zui好选择二根发热管距离在80-120mm的电烤箱，过密或过疏都会导致箱体水平温度偏差。同时选购时尽量选择直管的，同时能选择6条管的尽量选择6条管的烤箱，因为6条管的烤箱内部前后左右温度更加均匀。
3、容积
对于烘焙爱好者来说，尽量选择25l以上的烤箱，烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀。还有，在选购时要记得索取烤箱实际容量尺寸资料，防止商家虚报容积，做到明明白白消费。
4、层架
目前市面上烤箱有3层、4层和5层层架的烤箱，在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱，能选择5层的尽量选择5层层架的烤箱。
烘箱内胆规格（高×宽×深）为1500*1000*1000mm，外部尺寸约高2220*宽1450*深1290mm（含凸出部分）。内胆及其风道系统由不锈钢加工制成，同时采用不锈钢管状电加热器。水平运风循环，温度均匀，工作效率高。zui高工作温度为250℃。采用数字pid自动恒温仪表，操作方便。适用于各行业的烘干，干燥，保温，固化，烘焙，试验及其他热处理等用途。本箱的外壳由冷轧钢板成，外表面涂装浅灰色漆。外壳与内胆之间用保温岩棉充填，形成可靠的隔热层。加热器位于工作室顶部。
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